Dirección de cocina
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Requisitos acceso Título de bachillerato O Título de FP Grado Medio Si no cumples los requisitos podrás pasar una prueba. Orden de prioridad para admisión... depende de cada Comunidad     Y se valora... - la Modalidad de Bachillerato cursada - la nota media en los estudios - O la familia de tu Título de G. Medio    ¡¡ Para más información !! Pincha Podré trabajar como... en... Dirigir y controlar las actividades propias del aprovisionamiento, producción, higiene alimenticia. Jefe de produción en cocina. Jefe de operaciones de catering. Encargado de economato y bodega Estudios Duración: Dos cursos (2000 horas) - Estudiarás... Control del aprovisionamiento de materias primas. Procesos de preelaboración y conservación en cocina. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina. Procesos de elaboración culinaria. Gestión de la producción en cocina. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias. Gastronomía y nutrición. Gestión administrativa y comercial en restauración. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración. Inglés Proyecto de dirección de coina Formación y orientación laboral. Empresa e iniciativa emprendedora. Formación en centros de trabajo