Nutrición Humana y Dietética
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Nutrición Humana y Dietética El nuevo Grado está articulado en torno a 6 módulos. 1. En el primero se estudiará los fundamentos de la estructura y función del cuerpo humano, los aspectos bioquímicos de la nutrición humana, las bases estadísticas en Ciencias de la Salud y los aspectos psicológicos, sociales y culturales de la alimentación. 2. El segundo módulo se centrará en conocer la clasificación, composición química y valor nutritivo de los alimentos, sus propiedades físico-químicas y funcionales las modificaciones de los alimentos en los procesos tecnológicos y su análisis sensorial. 3. El tercer módulo versará sobre la higiene y seguridad alimentaria, la organización y gestión de los servicios de alimentación, la trazabilidad alimentaria y la gestión de empresas alimentarias. 4. El cuarto módulo comprende el estudio de los nutrientes y la nutrición humana, el diseño de dietas en condiciones de salud y enfermedad, la evaluación del estado nutricional, las enfermedades nutricionales y la legislación y deontología en la práctica dietética. 5. El quinto módulo se centra en la relación salud-nutrición, los estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición, la educación nutricional y la planificación y desarrollo de proyectos de alimentación y salud. 6. Finalmente hay un módulo que comprende las prácticas en empresas y el proyecto fin de grado. Salidas Profesionales Ámbito clínico y atención primaria Dietista Clínico. Unidades de Hospitalización y Consultas Externas. Unidades de Dietética y Nutrición Clínica. Dietista en Atención Primaria: Consulta dietética. Proponer, diseñar, planificar y/o realizar programas de educación alimentaria y nutricional, Ámbito comunitario o de la salud pública Desarrollo y participación en estudios de intervención y del estado nutricional en todas sus fases. Comunicación y educación sanitaria en alimentación y nutrición. Elaboración de guías alimentarias y protocolos de consenso. Intervenciones en programas de nutrición comunitaria. Ámbito de la restauración colectiva Ámbito de la industria Ámbito docente En clínicas y hospitales, universidades y centros de investigación, industria alimentaria y farmacéutica, salud pública y nutrición comunitaria, actividad física y deporte, sociedad, cultura y antropología, gestión y marketing, restauración, hostelería y turismo. Los datos disponibles de inserción laboral de los actuales titulados, sitúan al 60% de los mismos en trabajos relacionados con sus estudios, del 41% restante, el 12% trabaja en temas relacionados con otras titulaciones, el 17% trabaja en temas no relacionados con sus estudios universitarios y el 12% restante está desempleado. Es previsible que se incremente la demanda de estos profesionales a medida que estos estudios, relativamente recientes, se consoliden como una oferta estable en el ámbito de las Ciencias de la Salud. De los datos de inserción disponibles cabe citar que los principales ámbitos donde desarrollan su actividad profesional los actuales titulados son: Educación alimentaria-nutricional (14,53 %), Nutrición clínica (11,90 %), Docencia y formación (11,51 %), Deporte, estética y salud (9,80 %), Restauración colectiva social/comercial (8,46 %). Plan de estudios Anatomía Humana Química Aplicada Biología Celular Bioquímica Economía y Gestión de Empresas Alimentarias Fisiología Humana Bioestadística Psicología General Genética Humana Alimentación y Cultura